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★旅とフランスパン-その3-カンパーニュ

 カンパーニュという名前を聞いた事はありますか?それが何をさすのかはわからなくても、なんとなく耳にした記憶があるのではないでしょうか?私はその程度の知識しかありませんでした。

 カンパーニュ、フランスの田舎パンです。見かけは大きくて、ごつごつしていて表面に粉がまぶしてあります。
真っ白な食パンを見慣れている私達はその素朴な外見になんとなく敬遠してしまいがちな気がします。ところが実際に食べてみると生地は硬いのですが
パン生地にフルーツ等が練りこまれている事が多く、妙にそそるのです。

 いろいろなベーカリーでさまざまな名前で購入する事ができますが、私が今ハマッているのがイチジクとクルミのカンパーニュです。クルミやドライフル-ツ入りはよく見かけますが、イチジクは珍しいと思っています。
最近、イチジクのジャムを見かけるようになってきましたが、私が知る限りではペースト状のものばかり・・・。そんなときに見つけました。大きなイチジク
がごろごろ入っているカンパーニュ。20センチはある大きな三角形のパンなので、たいていは半分にカットしてもらいます。

 カンパーニュはけっこう噛み応えのあるパンですが、お気に入りの紅茶と一緒に午後のティータイムが似合う気がします。カンパーニュに出会ってから、外でお茶をする機会が減りました。
今日のカンパーニュはどんな味だろう・・・?紅茶は何を入れようかな?そんな
事を考えながら家路を急いでしまう私です。

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